DITERPENOIDE IM KAFFEE. II. GLYKOSIDE DES ATRACTYLIGENINS. = LES DITERPENOIDES DANS LE CAFE. II. GLYCOSIDES DE L'ATRACTYLIGENINEMATZEL U; MAIER HG.1983; ZEITSCHRIFT FUER LEBENSMITTEL - UNTERSUCHUNG UND -FORSCHUNG; ISSN 0044-3026; DEU; DA. 1983; VOL. 176; NO 4; PP. 281-284; ABS. ENG; BIBL. 4 REF.; 4 FIG./3 TABL.Article

WECHSELWIRKUNGEN ZWISCHEN AROMASTOFFEN UND LIPIDEN. I. SORPTION EINIGER LEICHTFLUECHTIGER STOFFE AN REINE LIPIDE. = INTERACTIONS ENTRE SUBSTANCES AROMATIQUES ET LIPIDES. I. SORPTION DE QUELQUES SUBSTANCES TRES VOLATILES SUR DES LIPIDES PURSMAIER HG; KESSLER K.1977; FETTE SEIFEN ANSTRICHMITTEL; DTSCH.; DA. 1977; VOL. 79; NO 6; PP. 241-244; ABS. ANGL.; BIBL. 19 REF.Article

ZUM EINFLUSS VON LEBENSMITTELBESTANDTEILEN AUF DIE SAEUREFAELLUNG DES CASEINS = INFLUENCE DES CONSTITUANTS DES DENREES ALIMENTAIRES SUR LA PRECIPITATION DE LA CASEINE PAR LES ACIDESMAIER HG; SANDER B.1975; CHEM. MIKROBIOL. TECHNOL. LEBENSMITTEL; DTSCH.; DA. 1975; VOL. 3; NO NO 6; PP. 164-168; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 6 REF.Article

ZUR BINDUNG FLUECHTIGER AROMASTOFFE AN MONO- UND DISACCHARIDE = FIXATION DES SUBSTANCES AROMATIQUES VOLATILES SUR LES OSES ET LES DIHOLOSIDESRASMUSSEN H; MAIER HG.1974; CHEM. MIKROBIOL. TECHNOL. LEBENSMITTEL; DTSCH.; DA. 1974; VOL. 3; NO 4; PP. 119-124; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 10 REF.Article

BESTIMMUNG VON DITERPEN-GLYKOSIDEN IM BOHNENKAFFEE = DOSAGE DES GLUCOSIDES DITERPENIQUES DANS LES GRAINS DE CAFEMAIER HG; WEWETZER H.1978; Z. LEBENSMITTEL-UNTERS. U.-FORSCH.; DEU; DA. 1978; VOL. 167; NO 2; PP. 105-107; ABS. ENG; BIBL. 3 REF.Article

SAEUREN DES KAFFEES. I. CHINASAEURE = ACIDES DU CAFE. I. ACIDE QUINIQUEKAMPMANN B; MAIER HG.1982; ZEITSCHRIFT FUER LEBENSMITTEL - UNTERSUCHUNG UND -FORSCHUNG; ISSN 0044-3026; DEU; DA. 1982; VOL. 175; NO 5; PP. 333-336; ABS. ENG; BIBL. 3 REF.Article

WECHSELWIRKUNGEN ZWISCHEN AROMASTOFFEN UND LIPIDEN. II: SORPTION AUSGEWAEHLTER AROMASTOFFE AN KAKAOBUTTER = INTERACTIONS ENTRE CONSTITUANTS DE L'AROME ET LIPIDES. II. SORPTION DE QUELQUES SUBSTANCES AROMATIQUES SUR DU BEURRE DE CACAOMAIER HG; BALCKE C.1979; FETTE SEIFEN AUSTRICHMITTEL; DEU; DA. 1979; VOL. 81; NO 11; PP. 441-444; ABS. ENGArticle

ZUR STRUKTUR DER BEIM ERHITZEN GEBILDETEN ESTER AUS GLUCOSE UND CITRONENSAEURE = STRUCTURE DES ESTERS FORMES A PARTIR DE GLUCOSE ET D'ACIDE CITRIQUE PAR CHAUFFAGEMAIER HG; OCHS H.1973; CHEM. MIKROBIOL. TECHNOL. LEBENSMITTEL; DTSCH.; DA. 1973; VOL. 2; NO 3; PP. 79-82; ABS. ANGL. FR.; BIBL. 3 REF.Serial Issue

DITERPENOIDE IM KAFFEE. I. ATRACTYLIGENIN = DITERPENOIDES DANS LE CAFE. I. ATRACTYLIGENINEAESCHBACH R; KUSY A; MAIER HG et al.1982; ZEITSCHRIFT FUER LEBENSMITTEL - UNTERSUCHUNG UND -FORSCHUNG; ISSN 0044-3026; DEU; DA. 1982; VOL. 175; NO 5; PP. 337-341; ABS. ENG; BIBL. 5 REF.Article

ESTER AUS ZUCKERN UND FRUCHTSAEUREN IN LEBENSMITTELN = ESTERS DE SUCRES ET D'ACIDES DES FRUITS DANS LES PRODUITS ALIMENTAIRESMAIER HG; NGUYEN THI H; ABIDIN I et al.1981; MITT. GEB. LEBENSMITTELUNTERS. HYG.; ISSN 0026-6841; CHE; DA. 1981; VOL. 72; NO 1; PP. 99-107; BIBL. 18 REF.Article